水溶性ビタミンはどれか。2つ選べ。

解説

水溶性ビタミンは水に溶けやすく、比較的体内に貯蔵されにくい性質を持つビタミンです。主な水溶性ビタミンにはビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸）とビタミンCがあります。一方、脂溶性ビタミンは脂質に溶けやすく、体内に貯蔵されやすい性質を持つビタミンで、ビタミンA、D、E、Kがこれに該当します。選択肢の中で水溶性ビタミンはビタミンCと葉酸です。

選択肢ごとの解説

• 1. ビタミンAはレチノールとも呼ばれ、脂質に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンです。水にはほとんど溶けません。正しくは：脂溶性ビタミン選びやすい理由：ビタミンは生体に必要な栄養素であり、水溶性か脂溶性かの区別が曖昧な場合、選択肢として選びやすいです。混同注意：水溶性ビタミンであるビタミンCやビタミンB群と混同しやすいです。
• 2. 正解。ビタミンC（アスコルビン酸）は、水に非常に溶けやすい代表的な水溶性ビタミンです。過剰摂取しても尿として排出されやすい特徴があります。
• 3. ビタミンEはトコフェロールとも呼ばれ、脂質に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンです。水にはほとんど溶けません。正しくは：脂溶性ビタミン選びやすい理由：ビタミンは生体に必要な栄養素であり、水溶性か脂溶性かの区別が曖昧な場合、選択肢として選びやすいです。混同注意：水溶性ビタミンであるビタミンCやビタミンB群と混同しやすいです。
• 4. ビタミンKはフィロキノンやメナキノンなどがあり、脂質に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンです。水にはほとんど溶けません。正しくは：脂溶性ビタミン選びやすい理由：ビタミンは生体に必要な栄養素であり、水溶性か脂溶性かの区別が曖昧な場合、選択肢として選びやすいです。混同注意：水溶性ビタミンであるビタミンCやビタミンB群と混同しやすいです。
• 5. 正解。葉酸はビタミンB群の一種であり、水に溶けやすい性質を持つ水溶性ビタミンです。DNA合成や赤血球の成熟に重要な役割を果たします。

国試ポイント

本問題は、ビタミンの基本的な分類（水溶性か脂溶性か）を正確に理解しているかを問うものです。各ビタミンがどちらに属するかを覚えていることが重要であり、特に代表的なビタミンの分類は頻出の知識となります。

混同注意

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの分類を混同しやすいです。特に、アルファベット順や発見順で覚えていると、性質と結びつきにくくなることがあります。それぞれのビタミンの主な役割や欠乏症・過剰症と合わせて覚えると、分類の記憶が定着しやすくなります。

次に同じ論点が出たら

次に同様の論点が出題された場合、個々のビタミンが水溶性か脂溶性かだけでなく、それぞれのビタミンの欠乏症（例: ビタミンCの壊血病、ビタミンB1の脚気）や主な生理作用（例: ビタミンKの血液凝固、ビタミンAの視覚機能）が問われる可能性があります。

関連知識

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの違いは、体内での吸収・運搬、貯蔵、排出経路に影響します。水溶性ビタミンは主に尿として排出されやすく、過剰症のリスクは低いですが、毎日摂取が必要です。脂溶性ビタミンは肝臓などに貯蔵されやすく、過剰摂取による健康障害のリスクがあります。それぞれのビタミンの化学名や主要な生理作用についても関連知識として押さえておくべきです。