膵液に含まれる消化酵素はどれか。

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　正解は2番

解説

膵液には、糖質を分解する膵アミラーゼ、タンパク質を分解するトリプシン、脂質を分解する膵リパーゼなど三大栄養素すべてを消化する酵素が含まれている。したがって膵リパーゼが正しい。

1. ペプシンは胃の主細胞から分泌される胃液中のタンパク質分解酵素であり、膵液中に含まれる消化酵素ではないため本問の選択肢としては誤り。
2. 正解。膵液には、糖質を分解する膵アミラーゼ、タンパク質を分解するトリプシン、脂質を分解する膵リパーゼなど三大栄養素すべてを消化する酵素が含まれている。したがって膵リパーゼが正しい。
3. プティアリン（唾液アミラーゼ）は唾液に含まれる糖質分解酵素であり、膵液の酵素ではない。
4. マルターゼは小腸の腸粘膜（刷子縁）に存在する二糖類分解酵素であり、膵臓から分泌される消化酵素ではないため本問の選択肢としては当てはまらない。

各消化液（唾液・胃液・膵液・腸液・胆汁）に含まれる主な消化酵素の種類と分解する栄養素の組合せが頻出である。胆汁には消化酵素が含まれない点もあわせて覚えたい。

「膵液は、3大栄養素ぜんぶ（アミラーゼ・トリプシン・リパーゼ）をこなす」

膵液には膵リパーゼや膵アミラーゼ、トリプシンなどの強力な消化酵素が含まれる。これに対し、唾液にはプティアリン（唾液アミラーゼ）が、胃液にはペプシンや胃リパーゼが、小腸の腸液にはマルターゼやスクラーゼなどの二糖類分解酵素が含まれており、消化部位ごとに分泌される酵素が異なる。